BROWNIES KUKUS

Saya sudah berkali-kali bikin pake resep ini.. Selama ini sih pada suka.. dimodifikasi dengan pandan, bikin seperti Lopo Map Cake Alunan Kasih.. semua enak hehehe.. 

Tau gak, karena saya masih pemula, belum punya peralatan baking yang memadai, jadi harus kreatif pake alat seadanya. Berhubung belum punya kukusan yang besar apalagi klakat, jadi ga ada loyang yang saya punya yang muat. Akhirnya saya pakai baskom lurik buat loyang. Makanya bawahnya ga datar, agak melengkung gtu hehehe.. Tapi soal rasa Insya Alloh sama aja dengan yang pake loyang biasa setelah saya beli kukusan besar hehehehe..

Brownies Kukus

Ini nih resepnya.. biasanya saya cuma bikin setengah resep karena anggota yang makan cuma bertiga ma si kecil..

Brownies Kukus Ny. Liem

Bahan:
6     butir  telur
225 gram gula pasir
1/2  sdt    emulsifier
1/4  sdt    garam

100 gram dark cooking chocollate, lelehkan dengan cara di tim
125 ml     minyak sayur

125 gram tepung terigu protein sedang
50   gram coklat bubuk

Filling:
meisyes

Cara:
1.  Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Siapkan loyang, olesi minyak, alasi kertas   roti kemudian olesi minyak lagi.
2. Kocok telur, gula, emulsifier dan garam hingga kental dan putih. Masukkan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Kocok dengan mixer speed paling rendah sebentar saja asal tercampur rata.
3. Campur DCC dengan minyak, masukkan ke adonan dengan cara aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit. Taburi dengan meisyes sampai rata. Tuang setengah adonan sisa. Kukus lagi selama 20 menitan atau sampai matang dengan tes tusuk.
5. Langsung angkat dari kukusan, jangan diabiarkan di kukusan setelah matang karena akan berair. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.. Hmmm... Yummy..


Kalo yang ini versi pandannya.. Tinggal ganti DCC dengan WCC, coklat bubuk dengan tepung terigu, tambahin pasta pandan.. ga kalah enaknya..

Greenies Kukus

Nah, kalo yang ini versi Lopo Map Cake Alunan Kasih, sudah punya kukusan besar, tapi loyangnya masih terbatas. Ini pake loyang loaf pakai satu resep. Sebagian adonan dibikin rasa pandan, sebagian lagi saya kasih parutan jeruk babynya yang biasa saya peres buat Abrar, hehehe... Dasar emak irit, ga mau beli sunkist. Jadinya wangi.. ini saya bawa pas buka puasa bersama temen-temen my hubby. Alhamdulillah semua pada suka, ludes tak bersisa..

Lopo Map Cake Alunan Kasih versi Brownies Kukus

Gimana nih, bikinnya biar ada garis coklatnya itu?
1. Tuang adonan hijau setengahnya atau sisain sedikit.
2. Ayak coklat bubuk di atas adonan sampai rata. Tuang adonan putih.
3. Ayak dengan coklat bubuk lagi. Tuang sisa adonan hijau.
4. Kukus